Рецепт Печенка жареная Вторые блюда мясные блюда Кулинарная Копилка

Свиная печень в разрезе

Печенка жареная

печенка - 150 г (телячья или свиная)

пшеничная мука - 10 г

жир - 15 г

соль, перец

Печенку очищают от пленок.

Нарезают ломтиками. Слегка отбивают.

Посыпают солью и перцем. Обваливают в муке.

Обжаривают на разогретом жире с обеих сторон до образования коричневой корочки и потери розового цвета в разрезе.